Основою технології зберігання є природна консервація вмісту рукава за рахунок створення анаеробного середовища в щільно завантаженому і закритому полімерному рукаві. В процесі «дихання» зерна, а також життєдіяльності комах і грибків, які потрапляють в рукав разом з зерном, поглинається кисень і заміщується вуглекислим газом, який є природним консервантом, що запобігає життєдіяльності грибків і мікроорганізмів.

Процес зберігання зерна в рукавах досить простий. Зерно завантажують в полімерний рукав за допомогою завантажувача зерна і закривають. Такий рукав розміщують на підготовленому відкритому майданчику. У разі необхідності (продаж зерна, тощо) – зерновий рукав (мішок) розрізають та іншою спеціальною машиною з нього вивантажують зерно.